PROGRAMA PROFESIONAL EN GASTRONOMÍA POR CICLOS PROPEDÉUTICOS – SNIES: 109295
Articulado en ciclos propedéuticos con el de Tecnología en Gestión Gastronómica
Resolución: No. 008241 del 27 Mayo de 2020
Fecha de vencimiento del Registro Calificado: 27 Mayo de 2027
Registro
SNIES:109295
Jefe de Programa
Por Definir
Duración
9 Semestres
Título
Profesional en Gastronomía
Modalidad
Presencial
Formación
Profesional - Pregrado
- Propósitos de formación
- Perfil Profesional
- Calendario de Admisiones
- Perfil Ocupacional
- Acerca del Programa
- Plan de Estudio
- Guía para Inscripciones
- Requisitos de Inscripción
- Proceso de Selección
- Guía de Matrícula
El propósito del programa de Profesional en Gastronomía de la Universidad del Sinú Elías Bechara es:
- Conocedor de la normatividad y BPM
- Promotor de la salvaguarda de la cocina tradicional regional y nacional.
- Defensor de la gastronomía nacional como patrimonio inmaterial de la cultura y tradiciones.
- Liderazgo formativo por la ausencia de programas profesionales en gastronomía en la ciudad y la región.
- La incorporación en los planes de estudios, la gastronomía molecular, la nanotecnología y la biotecnología, así como la economía circular y el consumo responsable, para una gastronomía sostenible.
- Articulación de la investigación aplicada y la investigación formativa, a nivel regional, nacional e internacional para lo cual se crean líneas y grupos de investigación, que se fortalecen con los semilleros de investigación apuntando al desarrollo de la investigación gastronómica
- El desarrollo del programa mediante ciclos propedéuticos, no solo permite que el estudiante adquiera los títulos por cada nivel que lo facultan para incursionar en el mercado laboral, sino, que le aporta la visión de operación y gestión en la gastronomía, de esta manera desarrolla la visión directiva para liderar empresas y procesos.
-Diseñar, implantar, administrar y mejorar procesos relacionados con la industria gastronómica
-Capacidades de liderazgo
-Trabajo en equipo
-Creatividad e innovación
-Investigación, defensa del patrimonio
-Efectividad en la toma de decisiones
-Compromiso con el medio ambiente y la comunidad
-Investigación, conservación de la gastronomía como patrimonio cultural inmaterial
- Dirigente o gestor de empresa gastronómica
- Operador turístico
- Investigador de la línea gastronómica
- Coordinador de calidad en el área de A&B
- Chef empresas gastronómicas
- Asesor y consultor en el área de certificación en el ámbito de la gestión de la calidad e inocuidad de los alimentos
- Creador de menús
- Gestor cultural y promotor de la gastronomía como elemento del patrimonio inmaterial
- Consejero de los entes reguladores
- Gestores de su propia empresa
- Escritor de proyectos editoriales
Misión
Formar integralmente profesionales en gastronomía, con competencias para apropiarse de las necesidades del campo gastronómico en el orden local, regional y nacional, con valores éticos, liderazgo y compromiso con la diversidad, la inclusión y respeto por las tradiciones; actuando como emprendedores sociales, con un espíritu crítico, creativo y socialmente responsables, contribuyendo a una gastronomía con identidad, solidaria y sostenible.
Visión
Al año 2026, ser reconocidos como el programa de formación profesional, líder a nivel nacional, por la integralidad de sus egresados y por su capacidad para operar, gestionar y dirigir procesos que permitan preservar y desarrollar la gastronomía tradicional, capaces de investigar, innovar y desarrollar la nueva industria gastronómica del país.
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- Estudiantes nuevos
- Estudiantes de Reingresos y Reintegros
- Transferencia
- Bachiller del Exterior
- Formulario de inscripción debidamente diligenciado, firmado y pegar las 3 fotos en los espacios correspondientes.
- Documento de identificación legible y ampliado.
- Fotocopia del diploma de bachiller o acta (No es necesario que sea autenticados).
- Si no eres bachiller, adjuntar constancia que cursa el grado 11°
- Resultados pruebas ICFES o SABER 11°.
- Fotocopia recibo servicio público luz.
- Fotocopia del carné de afiliación de la EPS.
- Envíe al correo pregradoinscripcionesunisinu@unisinucartagena.edu.co
- Formulario de inscripción debidamente diligenciado.
- Fotocopia documento de identificación.
- Fotocopia del diploma de bachiller o acta de grado.
- Fotocopia recibo servicio público luz.
- 3 fotos tamaño 3x4, fondo rojo.
- Envíe al correo pregradoinscripcionesunisinu@unisinucartagena.edu.co los documentos requeridos para formalizar la inscripción.
- Enviar solicitud al correo de la Dirección de Escuela solicitando su Transferencia.
- Fotocopia documento de identificación.
- Original de las pruebas SABER 11°.
- Fotocopia del diploma de bachiller o acta de grado.
- Fotocopia recibo servicio público luz.
- Fotocopia del carné de afiliación de la EPS.
- 3 fotos tamaño 3x4, fondo rojo.
- Certificado de Buena Conducta de la Universidad de donde se transfiere.
- Certificado de calificaciones de los semestres cursados.
- Contenido programático de las asignaturas aprobadas detallando horas teóricas y/o prácticas, y número de créditos.
Si usted obtuvo titulo de Bachiller en el exterior; debe ser convalidado ante el Ministerio de Educación Nacional de Colombia en la Ciudad de Bogotá, y si presentó exámenes de estado equivalentes a las Pruebas SABER 11°(antes llamadas Pruebas del ICFES) fuera del país, deberá presentarlas en Colombia o efectuar su respectiva convalidación ante el ICFES en la ciudad de Bogotá antes de realizar su proceso de inscripción en cualquiera de los programas de Pregrado ofertados por la Universidad del Sinú Seccional Cartagena.
PARÁMETRO DE SELECCIÓN:
Entrevista: 30%
Pruebas SABER 11: 70%
- LECTURA CRÍTICA: 30%
- MATEMÁTICAS: 30%
- SOCIALES Y CIUDADANAS: 30%
- CIENCIAS NATURALES: 0%
- INGLÉS: 10%
El ingreso al programa para el cual fue admitido se oficializará al legalizar la Matrícula Financiera y la Matrícula Académica.
- Matrícula Financiera
- Matrícula Académica
- Matrícula Extranjeros Admitidos
- Devolución del Valor de la Matrícula
- Si es admitido en el programa elegido, le será informado al correo registrado en el formulario de inscripción, los resultados generales puede consultarlo en la página web.
- Ingrese al formulario de inscripción en la Plataforma y en el paso 5. Imprima su Volante de Matrícula (utilizar Impresora Láser)
- Pagar en el Banco establecido en el volante de pago únicamente el valor correspondiente cumpliendo las fechas establecidas que aparecen en el comprobante de pago.
- Enviar volante de pago de matrícula con el sello del banco legible al correo volantepagomatricula@unisinucartagena.edu.co
La sola consignación en el banco establecido no le da al aspirante el carácter de matriculado.
De acuerdo a las fechas establecidas en el calendario de Admisiones deberá presentarse a la Oficina de Admisiones para ratificar con su firma el compromiso adquirido con la institución de asistir a las asignaturas matriculadas.
Como requisito para la firma de la Matrícula Académica deberá presentar los siguientes documentos:
Como requisito para la firma de la Matrícula Académica deberá presentar los siguientes documentos:
- Fotocopia del carné de afiliado al Sistema de Seguridad Social en Salud, (E.P.S. SISBEN)
- Fotocopia del carné de vacunación de la Hepatitis B, Meningitis y Tétano, (Facultad de Ciencias de la Salud)
- Fotocopia del carné de vacunación de la Hepatitis B, (Escuela de Psicología).
De acuerdo a las fechas establecidas en el calendario de Admisiones deberá presentarse a la Oficina de Admisiones para ratificar con su firma el compromiso adquirido con la institución de asistir a las asignaturas matriculadas.
Como requisito para la firma de la Matrícula Académica el aspirante admitido deberá presentar los siguientes documentos:
Como requisito para la firma de la Matrícula Académica el aspirante admitido deberá presentar los siguientes documentos:
- Fotocopia del carné de afiliado al Sistema de Seguridad Social en Salud, (E.P.S. SISBEN)
- Fotocopia del carné de vacunación de la Hepatitis B, Meningitis y Tétano, (Facultad de Ciencias de la Salud)
- Fotocopia del carné de vacunación de la Hepatitis B, (Escuela de Psicología).
- Fotocopia vigente de la visa de estudiante.
- Fotocopia del pasaporte. Fotocopia de extranjería si no es nacionalizado de Colombia.
Los estudiantes admitidos que hayan cancelado el valor total de la matrícula y decidan retirarse de la universidad, deberán informar por escrito a la dirección de la escuela correspondiente, cumpliendo los tramites establecidos por la Oficina de Registro dentro de los primero 15 días hábiles de iniciadas las actividades académicas y tendrán derecho a la devolución del 70% del valor cancelado por concepto de matrícula; pasada esta fecha el estudiante podrá retirarse y solicitar la cancelación del semestre ante el Decano, pero responderá al compromiso financiero adquirido con la Universidad del Sinú.
Genera tu recibo de pago a través de la plataforma Elysa y podras pagar en efectivo, cheque de gerencia y tarjeta débito o crédito (Visa o Mastercard) en las oficinas de Banco de Occidente.
También puedes financiar tus estudios con las siguientes entidades.
